hellsquad

Wilt u reageren op dit bericht? Maak met een paar klikken een account aan of log in om door te gaan.
hellsquad

clan met plezier


    Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelpuree

    Admin
    Admin
    Admin


    Aantal berichten : 199
    Registratiedatum : 05-10-10
    Leeftijd : 53
    Woonplaats : sneek

    Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelpuree  Empty Gebakken koolvis met groente-ratatouille en aardappelpuree

    Bericht  Admin do mei 17, 2012 2:39 pm

    Aantal personen: 4
    Bereidings tijd: 40 min.
    Menugang: hoofdgerecht


    Ingrediënten
    - 1 ui
    - bloem
    - 4 tomaten
    - 1 courgette
    - 1 el oregano
    - peper en zout
    - 1 kuipje knoflookboter
    - 4 koolvisfilets of kabeljauw
    - 700 g aardappelen, voorgeschild en voorgekookt
    - 3 el zonnebloemolie om in te bakken



    Bereidingswijze:
    Kook de aardappelen in een ruime hoeveelheid water met wat zout in ca. 15 minuten gaar. Giet de aardappels af en stamp ze fijn. Meng knoflookboter erdoor en voeg naar smaak peper en zout toe. Snijd de courgette en tomaten in blokjes.



    Snijd de ui door de helft en dan in vieren. Bak de ui en de courgette in een koekenpan en doe op het laatst de tomaten erbij. Breng de ratatouille goed op smaak met oregano, peper en zout. Bestrooi de koolvis aan beide zijden met peper en zout, haal ze door de bloem en bak ze in ruim olie mooi bruin en gaar. Verdeel de puree over de borden, schep de ratatouille erop en leg de gebakken vis hierop.




      Soortgelijke onderwerpen

      -

      Het is nu za nov 02, 2024 8:25 am