Ingrediënten
•1 ui
•2 tenen knoflook
•2 rode puntpaprika’s
•1 courgette
•3 eetlepels olie
•2 eetlepels kerriepoeder
•1 volle theelepel gemberrasp (potje)
•400 gram couscous
•1 kruidenbouillonblokje
•100 gram ongezouten cashewnoten
•100 gram geraspte pittige 30+ kaas (bijvoorbeeld Milner extra gerijpt)
Bereidingswijze
•snijd de ui, knoflook, paprika’s en courgette klein
•verhit de olie
•fruit de ui en de knoflook
•doe de paprika en courgette erbij
•voeg kerriepoeder en gemberrasp toe
•doe de couscous erbij en schep deze door de groente
•voeg 8 dl water en het kruidenbouillonblokje toe en roer alles
goed door elkaar
•breng alles aan de kook en laat het op een heel zacht vuur, met
de deksel op de pan, in 7 minuten gaar worden
•maak de couscous op smaak met de noten en kaas.
Tip!
Serveer met een groene salade
Eet smakelijk!
•1 ui
•2 tenen knoflook
•2 rode puntpaprika’s
•1 courgette
•3 eetlepels olie
•2 eetlepels kerriepoeder
•1 volle theelepel gemberrasp (potje)
•400 gram couscous
•1 kruidenbouillonblokje
•100 gram ongezouten cashewnoten
•100 gram geraspte pittige 30+ kaas (bijvoorbeeld Milner extra gerijpt)
Bereidingswijze
•snijd de ui, knoflook, paprika’s en courgette klein
•verhit de olie
•fruit de ui en de knoflook
•doe de paprika en courgette erbij
•voeg kerriepoeder en gemberrasp toe
•doe de couscous erbij en schep deze door de groente
•voeg 8 dl water en het kruidenbouillonblokje toe en roer alles
goed door elkaar
•breng alles aan de kook en laat het op een heel zacht vuur, met
de deksel op de pan, in 7 minuten gaar worden
•maak de couscous op smaak met de noten en kaas.
Tip!
Serveer met een groene salade
Eet smakelijk!