Ingrediënten
•2 eetlepels olie
•1 ui
•2 teentjes knoflook
•1 blik tomatenblokjes
•2 eetlepels allesbinder
•1 theelepel sambal*
•4 eetlepels kokosmelk (pakje of blikje)
•600 gram pangafilet
•½ bos koriander
* Sambal bevat relatief veel zout. Er is ook natriumarme sambal te koop of gebruik eens verse Spaanse pepertjes.
Bereidingswijze
•verhit de olie in een wok of hapjespan
•maak de ui en knoflook schoon en hak ze fijn
•fruit de ui in de hete olie lichtbruin
•voeg de tomatenblokjes toe en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen
•voeg sambal en kokosmelk toe en bind de saus met de allesbinder
•snijd de vis in niet te grote stukken en voeg deze toe aan de rode saus
•laat de vis in ongeveer 8 minuten garen in de saus
•hak de koriander fijn en roer het voorzichtig door het gerecht
•serveer direct
Tip!
Koriander niet verkrijgbaar? Ook peterselie smaakt heerlijk.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon
•235 kilocalorieën
•verzadigd vet: 1 gram
•natrium: 0,4 gram
•2 eetlepels olie
•1 ui
•2 teentjes knoflook
•1 blik tomatenblokjes
•2 eetlepels allesbinder
•1 theelepel sambal*
•4 eetlepels kokosmelk (pakje of blikje)
•600 gram pangafilet
•½ bos koriander
* Sambal bevat relatief veel zout. Er is ook natriumarme sambal te koop of gebruik eens verse Spaanse pepertjes.
Bereidingswijze
•verhit de olie in een wok of hapjespan
•maak de ui en knoflook schoon en hak ze fijn
•fruit de ui in de hete olie lichtbruin
•voeg de tomatenblokjes toe en laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen
•voeg sambal en kokosmelk toe en bind de saus met de allesbinder
•snijd de vis in niet te grote stukken en voeg deze toe aan de rode saus
•laat de vis in ongeveer 8 minuten garen in de saus
•hak de koriander fijn en roer het voorzichtig door het gerecht
•serveer direct
Tip!
Koriander niet verkrijgbaar? Ook peterselie smaakt heerlijk.
Eet smakelijk!
Voedingswaarde per persoon
•235 kilocalorieën
•verzadigd vet: 1 gram
•natrium: 0,4 gram